Vor nun schon geraumer Zeit hatte ich das Vergnügen, ein Glas frischer Schinkensülze verkosten zu dürfen. Die Sülze stammte aus dem südoldenburgischen Visbek und war – für Sülze eher ungewöhnlich – auf dem Postwege zu mir nach Büppel gelangt.
Erdacht und gemacht worden war die Sülze vom vermutlich einzigen bloggenden Schlachter Deutschlands Ludger Freese.
Neben dem Postweg waren auch eine Zutat der Sülze – Aroniasaft – und der “Bestellweg” ungewöhnlich.
Ludger hatte sich für das Rezept zweinullig von den Saftbloggern – die erzeugen den Aroniasaft – inspirieren lassen und später ein kostenloses Verkostungsangebot …